La pandémie a, comme pour tous les restaurateurs, engendré une remise en question, mais essentiellement a provoqué une effervescence d’idée et de concept.

L’activité s’est arrêtée brutalement et ça a été l’occasion pour Oxana de se former encore, de composer une équipe qui pourra affronter le monde de demain, monde qui évolue à une vitesse phénoménale.

Après cet épisode particulier, une nouvelle conscience donne naissance à des idées, qui permettront de gérer les situations futures du même genre.

Un nouveau type de service doit être proposé aux amoureux de la gastronomie, à travers une cuisine et des plats repensés.

Les nouvelles habitudes de consommation ont été entendues attentivement, et le début de la prise de contact avec les clients a été l’occasion de leur proposer de la vente à emporter sous un format particulier.